ಕರ್ಕ್ಯುಮಿನ್ ಭಾರತೀಯ ಮಸಾಲೆ ಅರಿಶಿನ (ಕರ್ಕ್ಯುಮಿನ್ ಲಾಂಗಾ), ಒಂದು ರೀತಿಯ ಶುಂಠಿಯ ಒಂದು ಅಂಶವಾಗಿದೆ.ಕರ್ಕ್ಯುಮಿನ್ ಅರಿಶಿನದಲ್ಲಿರುವ ಮೂರು ಕರ್ಕ್ಯುಮಿನಾಯ್ಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇತರ ಎರಡು ಡೆಸ್ಮೆಥಾಕ್ಸಿಕರ್ಕ್ಯುಮಿನ್ ಮತ್ತು ಬಿಸ್-ಡೆಸ್ಮೆಥಾಕ್ಸಿಕರ್ಕ್ಯುಮಿನ್.ಈ ಕರ್ಕ್ಯುಮಿನಾಯ್ಡ್‌ಗಳು ಅರಿಶಿನಕ್ಕೆ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕರ್ಕ್ಯುಮಿನ್ ಅನ್ನು ಹಳದಿ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕರ್ಕ್ಯುಮಿನ್ ಅನ್ನು ಅರಿಶಿನ ಸಸ್ಯದ ಒಣಗಿದ ಬೇರುಕಾಂಡದಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲಿಕ ಮೂಲಿಕೆಯಾಗಿದ್ದು ಇದನ್ನು ದಕ್ಷಿಣ ಮತ್ತು ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.2% ರಿಂದ 5% ರಷ್ಟು ಕರ್ಕ್ಯುಮಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅರಿಶಿನವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಬೇರುಕಾಂಡ ಅಥವಾ ಮೂಲವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅರಿಶಿನ ಬೇರುಗಳು: ಕರ್ಕ್ಯುಮಿನ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಪರಿಹಾರ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಮಸಾಲೆ ಅರಿಶಿನದಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ

ಕರ್ಕ್ಯುಮಿನ್ ತನ್ನ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳಿಂದಾಗಿ ಕಳೆದ ಕೆಲವು ದಶಕಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಸಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಂಶೋಧನೆಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.ಕರ್ಕ್ಯುಮಿನ್ ಪ್ರಬಲವಾದ ಉರಿಯೂತದ ಏಜೆಂಟ್ ಎಂದು ಸಂಶೋಧನೆಯು ತೋರಿಸಿದೆ, ಇದು ಉರಿಯೂತವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ.ಕರ್ಕ್ಯುಮಿನ್ ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ರೂಪಾಂತರ, ಪ್ರಸರಣ ಮತ್ತು ಹರಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಪ್ರತಿಲೇಖನ ಅಂಶಗಳು, ಉರಿಯೂತದ ಸೈಟೊಕಿನ್‌ಗಳು, ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಅಂಶಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೈನೇಸ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಕಿಣ್ವಗಳ ನಿಯಂತ್ರಣದ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಸಾಧಿಸುತ್ತದೆ.

ಕರ್ಕ್ಯುಮಿನ್ ಜೀವಕೋಶದ ಚಕ್ರವನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಗ್ರಾಮ್ ಮಾಡಲಾದ ಜೀವಕೋಶದ ಮರಣವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಸರಣವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.ಇದಲ್ಲದೆ, ಕರ್ಕ್ಯುಮಿನ್ ಕೆಲವು ಸೈಟೋಕ್ರೋಮ್ P450 ಐಸೋಜೈಮ್‌ಗಳ ನಿಗ್ರಹದ ಮೂಲಕ ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್‌ಗಳ ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ.
ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಅಧ್ಯಯನಗಳಲ್ಲಿ, ಕರ್ಕ್ಯುಮಿನ್ ರಕ್ತ, ಚರ್ಮ, ಬಾಯಿ, ಶ್ವಾಸಕೋಶ, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ಗಳಲ್ಲಿ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ.